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如何巧煮老牛肉使牛肉易熟易烂的方法

楼主:

江南新编戏考 时间：2007-09-02 14:40:12

http://d.spos.com.cn/secret/2007-08-30/3516b51c258ac2ba72ed368b41aaee54.jpg

　　老牛肉老肉粗，很难煮烂，可以采用下面的方法。

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　　1、在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉面上抹一下，第而天炖前用冷水洗掉，再炖煮，这样会熟得很快，而且肉质鲜嫩。

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　　2、将茶叶用沙布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟得很快切味道清香。

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　　3、可以加酒或醋，使肉软烂。

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　　4、放几片山楂或萝卜，可以去掉异味而且熟很快。

2楼:

大脸猫0676 时间：2007-09-02 17:54:02

3楼:

江南新编戏考 时间：2007-09-02 18:00:55

引用

大脸猫0676在2007-09-02 17:54:02 写到（原贴）：

谢谢

4楼:

赛拉图风 时间：2007-09-14 18:12:28

5楼:

85526115 时间：2007-10-19 15:32:44

加酒和醋没用的．．．．．．．还是不烂．

6楼:

whtia 时间：2007-10-20 09:39:33

学习

7楼:

adong0513 时间：2007-11-24 16:28:10

不错学习下受益匪浅

8楼:

yomey 时间：2007-11-29 15:26:54

第三种方法常用，不过现在想试试第二种

9楼:

westlaket001 时间：2007-11-29 15:48:14

支持一下

10楼:

我有一朵白白云 时间：2007-12-10 18:26:51

这个帖子写的不错！支持！顶了！！

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